Kompletní průvodce půstem
Jak léčit své tělo pomocí jednodenního i dlouhodobějšího vynechání jídla
Jason Fung a Jimmy Moore
Pravidelná strava je zárukou zdraví! Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne! Raději často a v malých porcích!
Znáte základní poučky zdravého stravování, že? Ale co když je to jinak?
Lékař Jason Fung vyzkoušel s více než tisícovkou pacientů různé postní režimy a dosáhl přitom skvělých výsledků. V knize popisuje vše, co by vás mohlo v souvislosti s tímto tématem zajímat: vysvětluje, jak můžeme využít půstu v boji s nadváhou, s pomocí vědeckých studií také dokazuje, že půst zpomaluje stárnutí, má potenciál pro léčbu cukrovky 2. typu, vysokého krevního tlaku nebo metabolického syndromu a efektivně pomáhá tam, kde selhávají jiné postupy.
Radí, jak nejlépe využít účinků vynechání jídla ve svůj prospěch a představuje různé druhy půstů – krátkodobé, přerušované i ty dlohodobé. Díky jejich variabilitě si každý může pro sebe zvolit vyhovující režim. Zaměřuje se i na vyvrácení mýtů, které ohledně půstu kolují.
V závěru knihy nabízí přehled několika základních postních režimů, včetně vzorových jídelníčků a receptů na pokrmy, které můžete během přerušovaného půstu využít.
- Komu půst může pomoci a proč je účinnější metodou hubnutí než tradiční nízkokalorické diety.
- Proč vás půst připraví o tuk, ale nikoliv o svalovou hmotu.
- Proč je dodržování půstu vlastně jednodušší než klasické diety a jak pracovat s pocitem hladu.
- Jaké jsou druhy půstů a že si můžete zvolit postní režim na míru.
- Že i několikahodinové vynechání jídla může sloužit jako účinný půst.
- Jaké (překvapivě chutné!) zdroje výživy si můžete při půstu dopřát.
- Jak půst správně přerušit a kdo by ho vůbec neměl držet.
Tak co kdybyste zkusili jít proti proudu, alespoň chvíli nejedli a počkali, co to s vámi udělá?
| Úvod: Jason Fung | 7 | |
| Půst není žádné sprosté slovo: Moje experimenty s půstem | 13 | |
| Seznamte se s naším hvězdným týmem | 34 | |
| ČÁST PRVNÍ: CO ZNAMENÁ PŮST A PROČ JE PRO NÁS DOBRÝ | 41 | |
| 1. kapitola: Co znamená půst | 43 | |
| Příběh úspěšného půstu: Samantha | 66 | |
| 2. kapitola: Stručná historie půstu | 69 | |
| 3. kapitola: Vyvracíme mýty o půstu | 77 | |
| 4. kapitola: Výhody půstu | 91 | |
| Příběh úspěšného půstu: Elisabeth | 100 | |
| 5. kapitola: Půstem ke štíhlé postavě | 103 | |
| 6. kapitola: Půst při cukrovce 2. typu | 137 | |
| Příběh úspěšného půstu: Megan | 150 | |
| 7. kapitola: Zdravější a chytřejší díky půstu | 155 | |
| 8. kapitola: Půst pro zdravé srdce | 165 | |
| 9. kapitola: Všechno, co potřebujete vědět o hladu | 175 | |
| Příběh úspěšného půstu: Darryl | 184 | |
| 10. kapitola: Kdo by půst držet neměl | 187 | |
| ČÁST DRUHÁ: JAK SPRÁVNĚ DRŽET PŮST | 199 | |
| 11. kapitola: Druhy půstu a osvědčené postupy | 201 | |
| 12. kapitola: Přerušovaný půst | 209 | |
| 13. kapitola: Delší půsty | 221 | |
| Příběh úspěšného půstu: Sunny & Cherrie | 230 | |
| 14. kapitola: Prodloužené půsty | 235 | |
| 15 kapitola: Postní tipy a časté dotazy | 247 | |
| ČÁST TŘETÍ: ZDROJE | 265 | |
| Tekutiny během půstu | 266 | |
| 24hodinový postní režim | 269 | |
| 36hodinový postní režim | 270 | |
| 7 až 14dennní postní režim | 272 | |
| RECEPTY | 275 | |
| Parfait s lesním ovocem | 276 | |
| Neprůstřelná káva | 278 | |
| Základní vývar z kostí | 280 | |
| Bezlepkové palačinky | 282 | |
| Mini frittaty | 284 | |
| Jednoduchá domácí slanina | 286 | |
| Bezlepková květáková pizza | 288 | |
| Kuře v krustičce z vepřových kůžiček | 290 | |
| Kuřecí paličky obalené ve slanině | 292 | |
| Papriky plněné kuřecím masem | 294 | |
| Smažená kuřecí křidýlka | 296 | |
| Domácí kuřecí prsty | 298 | |
| Fajitas ze steaku | 300 | |
| Salát z rokety s hruškou a piniovými oříšky | 302 | |
| Salát s jahodami | 305 | |
| Salát s rajčaty, okurkou a avokádem | 308 | |
| Hranolky z avokáda | 310 | |
| Zelené fazolkys horčicí | 312 | |
| Pražená květáková rýže | 314 | |
| Rejstřík | 316 | |
„Jason Fung, kanadský nefrolog a mj. také autor The Obesity Code a The Diabetes Code, v této knize přináší čtenářům vše, co by je mohlo v souvislosti s půstem zajímat. Kniha je výjimečná svým praktickým zaměřením, což souvisí s rozsahem klinických zkušeností autora, i širokým záběrem rešerše odborných zdrojů až do roku 2016. Nepostradatelná příručka pro širokou i odbornou veřejnost.“ – Honza Vyjídák, CEO Neslazeno.cz
„Lepší zprávu si nadšenci zdravého půstování neholdující anglickému jazyku přát snad ani nemohli. Fungova kniha totiž patří mezi ty nejkvalitnější zdroje informací o této dnes již osvědčené technice prodlužování a zkvalitňování života.” – Martin Baláž, BýtStáleMlád.cz
„S postěním jsem neměl problém, ale znám ty, které to děsí. A toto je kniha pro ně. Nebo pro vás, pokud máte z představy nejezení strach. To, co se dočtete, je naprosto shodné s mými zkušenostmi: jídlo je z velké části o psychice, ne o fyziologické potřebě těla. Pochopitelně neplatí pro skutečně podvyživené a hladovějící, těhotné ženy, děti a tak dále. Ale většina z nás, většinu času, nemusíme jíst, jen jsme zvyklí jíst.“ – Blake, Goodreads
„Mám v originále a mohu jen doporučit.“ – Karol Darvas
„Základní myšlenka představená v knize je jednoduchá a neuvěřitelně silná. Lidé po celá staletí jednoduše neměli k dispozici potraviny, které máme dnes. A naše těla jsou nastavena tak, aby zvládla chvíle bez jídla. Už jsem se pětkrát postil podle principů představených v knize a opravdu je osvobozující vymanit se z nezdravých stravovacích návyků a zbavit se zdravotních problémů. Prostě úžasné.“ – Michael Jones, Goodreads
Jason Fung je kanadský nefrolog a přední expert v oblasti přerušovaného půstu a nízkosacharidové diety. V roce 2012 založil Program intenzivní nutriční léčby (IDM program), využívající půst při léčbě obezity a diabetu 2. typu. Je autorem dalších dvou bestsellerů na téma zdraví a výživy The Obesity Code a The Diabetes Code.
Grafy, tabulky a obrázky do audioknihy převést neumíme. Můžete si je však prohlédnout v doprovodných materiálech, které jsou vám zdarma k dispozici.
Vaši Melvilové
